秘伝・紀州薬師梅干・薬師梅Top > 食品 > 惣菜・加工食品 > 秘伝・紀州薬師梅干・薬師梅  商品名秘伝・紀州薬師梅干・薬師梅 ジャンル食品 税抜価格3000円 税込価格3150円 商品説明梅干し和尚が丹精込めて漬けた、秘伝の逸品（塩分１５％）健康への祈りを込めた、草根木皮漬け・薄塩仕立て? 梅干し和尚、秘伝の逸品 ?南部川村（みなべがわむら）は日本有数の梅の里として、全国にその名を馳せています。その最奥部にある、７００年もの由緒を誇る禅寺、本誓寺二十六代住職、赤松宗典和尚が地元の漢方医に伝わる一子相伝の秘法をもとに、改良に改良を重ねて漬け上げたのが、『薬師梅』です。この地の名産「南高梅」は、皮が薄く、肉厚で種が小さく、あんずにも似た爽やかな香りを放ち、梅の中の最高品種として珍重されています。その南高梅の中でも、最も良質の大粒のものを厳選し、ミネラルたっぷりの天然天日塩に１ヶ月間塩漬けした上で、土用干しをします。一粒一粒を丹念に指で返すうちに、皮が硬くなり、実が軟らかくなっていきます。さらに、霊芝（サルノコシカケ）、甘草、青松葉など、１２種類もの草根木皮のエキスに、下漬け、そして本漬けと、約１ヶ月間漬け込みます。こうして『薬師梅』だけの滋味豊かな、塩分控えめなのまろやかな味わいが生まれます。名前は御本尊の薬師如来（薬の仏様）にあやかり、赤松和尚が、味わう方の健康と幸福を祈り、感謝を込めた逸品です。もちろん、防腐剤や着色料は一切使用せず、健康への配慮は万全。そして何よりも梅干し本来の風味を生かした深い味わいは、まさに絶品。ご飯が一段とすすみます。ご贈答にも喜ばれている、日本人の知恵が生んだ、極めつけの梅干しです。★★ １２種類もの草根木皮エキスで漬けた健康思いの梅干し『薬師梅』★★
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